義大利每人平均每年吃掉六公斤的冰淇淋！在義大利的冰淇淋市場中更有多達600多種的冰淇淋口味！在炎熱的夏天裡，路人人手一支冰淇淋成了義大利的獨特街景，也讓人忍不住想試試看義大利的冰淇淋到底哪裡跟別人不一樣。為什麼Gelato這麼特別？傳統的義大利冰淇淋"Gelato artigianale"從材料揀選到成品的乳脂肪和空氣比例都有相當嚴格的要求。使用上等新鮮的材料是第一要件；乳脂肪含量必須維持在在6-10%間（而且牛奶的使用比例遠高於鮮奶油）；空氣含量必須低於35%。符合以上三個條件才能大聲說自己是"Gelato artigianale"！因為空氣含量少，傳統義大利冰淇淋的口感特別綿密，口味也更濃郁。不少營養師認為傳統義大利冰淇淋是很好的蛋白質、纖維和鈣質等營養來源。近年來越來越多義大利人將冰淇淋作為夏日代餐的一種選擇。義大利人喜歡哪些冰淇淋口味？義大利冰淇淋協會Eurisko調查顯示，義大利北部人偏愛巧克力、堅果等口味；南部人偏愛水果口味。而義大利人心目中的Top 7冰淇淋口味則是：1) Cioccolato 巧克力 27%2) Nocciola 榛果 20%3) Limone 檸檬 13%4) Fragola 草莓 12%5) Crema 香草牛奶 10%6) Stracciatella 香草巧克力碎片 9%7) Pistacchio 開心果 8%有機會到義大利旅遊，試試把吃冰淇淋也寫進你的旅遊計劃中做為旅遊經驗的連結！
你還吃過哪些義大利冰淇淋口味？想與大家分享你的義大利冰淇淋相關經驗？用留言板告訴大家！:D
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